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無進銷存系統時如何結轉菜肴和酒水飲料成本

沒有進銷存系統,主營業(yè)務成本下的菜肴成本和酒水飲料成本,怎么結轉? 餐飲行業(yè)的成本核算,

(1)購進材料 借:主營業(yè)務成本-糧油/肉類/酒水 10000  貸:應付賬款 10000

(2)在根據月末盤點3000 ,沖減主營業(yè)務成本-糧油/肉/酒水3000 ,借:庫存商品/原材料3000.

(3)后廚人員工資8000元,水電500元 ,要根據糧油/肉/酒水等收入占比,分攤到對應的主營業(yè)務成本-糧油/肉/酒水等 里面嗎?

財務報表要點 2025-06-26 18:54:36

問題來源:

小龍蝦1
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蘇老師

2025-06-27 16:13:51 379人瀏覽

同學您好,采購時直接記入成本科目(符合餐飲業(yè)易腐食材特性),1和2的處理是對的。

  1. ?后廚人員工資(8,000元)?

    • ?直接歸屬生產成本?,無需按收入比例分攤:
      借:主營業(yè)務成本—人工費 8,000      貸:應付職工薪酬 8,000  
      依據:后廚工資屬于菜肴/酒水制作的直接人工成本,應全額計入主營業(yè)務成本。
  2. ?水電費(500元)?

    • ?區(qū)分用途?:
      • 若為廚房生產直接耗用(如烹飪設備用電),計入主營業(yè)務成本:
        借:主營業(yè)務成本—水電費 500      貸:銀行存款 500  
      • 若屬公共區(qū)域用電(如餐廳照明),則計入銷售費用:
        借:銷售費用—水電費 500      貸:銀行存款 500  
      無需按收入比例分攤至具體材料類別。


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