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【知識(shí)點(diǎn)】生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略

第三章： 戰(zhàn)略選擇

第三節(jié)：職能戰(zhàn)略

生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略

1.生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略所涉及的主要因素

企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)的基礎(chǔ)或者說(shuō)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)勢(shì)要素主要包括批量、種類、需求變動(dòng)以及可見性。

（1）批量

含義：不同的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)流程在投入和產(chǎn)出的批量上有所不同

與單位成本的關(guān)系：批量大（大規(guī)模生產(chǎn)）——成本低；批量?。ㄐ∫?guī)模生產(chǎn)）——成本高。

提示：箱包產(chǎn)品中，普通的產(chǎn)品可以大批量的生產(chǎn)，純手工制作的產(chǎn)品批量就會(huì)小。

（2）種類

含義：企業(yè)向顧客提供的產(chǎn)品或服務(wù)的范圍（如標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品、個(gè)性化產(chǎn)品）。

與單位成本的關(guān)系：品種少——成本低；品種多——成本高。

提示：某汽車公司的T型車進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，從而實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)，降低成本；再如某服裝品牌，一年要生產(chǎn)四萬(wàn)款產(chǎn)品，個(gè)性化強(qiáng)，工作復(fù)雜。

（3）需求變動(dòng)

含義：外部市場(chǎng)需求波動(dòng)較大時(shí)，會(huì)影響企業(yè)現(xiàn)有產(chǎn)能的利用程度。因此，企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)流程應(yīng)盡可能預(yù)測(cè)需求變動(dòng)并相應(yīng)調(diào)整產(chǎn)量，避免發(fā)生損失。即運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)要具有柔性?。

與單位成本的關(guān)系：需求穩(wěn)定—產(chǎn)能利用率較高—成本低；需求波動(dòng)—產(chǎn)能利用率較低—成本高。

提示：一般企業(yè)在一年中的需求都比較穩(wěn)定，成本容易控制；但是有一些企業(yè)季節(jié)性明顯，比如種子、化肥企業(yè)，冬季、春季需求量大，夏季、秋季需求量小。

當(dāng)需求量小時(shí)，企業(yè)的設(shè)備和員工都處于未被充分利用的狀態(tài)，單位成本可能較高，因此企業(yè)應(yīng)盡量預(yù)測(cè)需求變動(dòng)，避免損失。

（4）可見性

含義：指生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)流程為客戶所見的程度?？梢娦杂绊懫髽I(yè)的運(yùn)營(yíng)方式和管理方式。

與單位成本的關(guān)系：可見性較低（生產(chǎn)型行業(yè)）——對(duì)員工溝通技巧要求低——成本低；可見性較高（服務(wù)型行業(yè)）——對(duì)員工溝通技巧要求高——成本高。

提示：同樣是餃子館，喜家德的廚房是透明的，制作流程為顧客可見，而普通餃子館的制作流程通常不可見。

2.生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略的內(nèi)容

（1）產(chǎn)品（服務(wù)）的選擇。即企業(yè)向市場(chǎng)提供何種產(chǎn)品和服務(wù)。在進(jìn)行產(chǎn)品（服務(wù)）的選擇時(shí)應(yīng)考慮以下因素：

①外部市場(chǎng)需求條件；

②企業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)條件；

③企業(yè)的財(cái)務(wù)能力；

④企業(yè)內(nèi)部各部門工作目標(biāo)上的差別。

（2）自制或外購(gòu)選擇。

（3）生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)方式選擇。常見的生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)方式：

①大批量、低成本；

②小批量、多品種；

③計(jì)算機(jī)集成制造；

④大規(guī)模定制生產(chǎn)。

（4）供應(yīng)鏈與配送網(wǎng)絡(luò)選擇。根據(jù)供應(yīng)鏈的功能可以把供應(yīng)鏈劃分為高效型供應(yīng)鏈（效率型供應(yīng)鏈）和敏捷型供應(yīng)鏈（響應(yīng)型供應(yīng)鏈）。

高效型供應(yīng)鏈主要體現(xiàn)供應(yīng)鏈的物料轉(zhuǎn)換功能，即以最低的成本將原材料轉(zhuǎn)化成零部件、半成品、產(chǎn)品，以及在供應(yīng)鏈中的運(yùn)輸?shù)?，通常面?duì)已知的市場(chǎng)需求。

敏捷型供應(yīng)鏈主要體現(xiàn)供應(yīng)鏈的市場(chǎng)中介功能，即把產(chǎn)品分配到滿足客戶需求的市場(chǎng)，對(duì)未知的市場(chǎng)需求做出快速反應(yīng)等。

對(duì)共性需求產(chǎn)品，適宜采用高效型供應(yīng)鏈。對(duì)于個(gè)性需求產(chǎn)品，適宜采用敏捷型供應(yīng)鏈。

3.生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略的競(jìng)爭(zhēng)重點(diǎn)

企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的競(jìng)爭(zhēng)力主要取決于TQCF，即交貨期（Time）、質(zhì)量（Quality）、成本（Cost）與制造柔性（Flexibility）4方面的權(quán)衡。

（1）交貨期指比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更快捷地響應(yīng)顧客的需求，體現(xiàn)在新產(chǎn)品的推出、交貨期等方面。

（2）質(zhì)量是指產(chǎn)品的質(zhì)量和可靠性，主要依靠顧客的滿意度來(lái)體現(xiàn)。

（3）成本包括生產(chǎn)成本、制造成本、流通成本和使用成本等。

（4）制造柔性是指企業(yè)面臨市場(chǎng)機(jī)遇時(shí)在組織和生產(chǎn)方面體現(xiàn)出來(lái)的快速而又低成本地適應(yīng)市場(chǎng)需求，反映了企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)對(duì)外部環(huán)境做出反應(yīng)的能力。

4.產(chǎn)能計(jì)劃

產(chǎn)能是指在一定時(shí)期內(nèi)，在既定的組織技術(shù)條件下，企業(yè)所能生產(chǎn)的產(chǎn)品的最大數(shù)量，即最大生產(chǎn)能力。

產(chǎn)能計(jì)劃是指確定企業(yè)所需的最大生產(chǎn)能力以滿足其產(chǎn)品不斷變化的需求過(guò)程。當(dāng)產(chǎn)品需求旺盛時(shí)，企業(yè)需要考慮如何增加生產(chǎn)能力，以滿足需求的增長(zhǎng)；當(dāng)產(chǎn)品需求不足時(shí)，企業(yè)需要考慮如何縮小規(guī)模，避免生產(chǎn)能力過(guò)剩，盡可能減少損失。

產(chǎn)能計(jì)劃的類型包括領(lǐng)先策略、滯后策略和匹配策略。

（1）領(lǐng)先策略

含義：指根據(jù)對(duì)需求增長(zhǎng)的預(yù)期增加產(chǎn)能，即產(chǎn)能的增加領(lǐng)先于外部市場(chǎng)需求的增加。

屬性：進(jìn)攻性策略。

闡釋：其目標(biāo)是將客戶從企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的手中吸引過(guò)來(lái)。這種策略的潛在劣勢(shì)在于其通常會(huì)產(chǎn)生過(guò)量的產(chǎn)能，使得生產(chǎn)能力不能被充分利用而導(dǎo)致企業(yè)成本上升。

（2）滯后策略

含義：指僅當(dāng)企業(yè)因需求增長(zhǎng)而滿負(fù)荷生產(chǎn)或超額生產(chǎn)后才增加產(chǎn)能，即產(chǎn)能的增加滯后于外部市場(chǎng)需求的增加。

屬性：保守性策略。

闡釋：能降低生產(chǎn)能力過(guò)剩的風(fēng)險(xiǎn)，但可能導(dǎo)致潛在客戶流失。

（3）匹配策略

含義：指產(chǎn)能的增加與外部市場(chǎng)需求的增加在規(guī)模上、時(shí)間上是匹配的。

屬性：穩(wěn)健性策略。

闡釋：在把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)和充分利用企業(yè)的生產(chǎn)能力兩方面得到很好地兼顧。

一般來(lái)說(shuō)，共有三種平衡產(chǎn)能與需求的方法：資源訂單式生產(chǎn)、訂單生產(chǎn)式生產(chǎn)和庫(kù)存生產(chǎn)式生產(chǎn)。

（1）資源訂單式生產(chǎn)

含義：由于每個(gè)客戶的需求各不相同，使得客戶的需求不能準(zhǔn)確地提前預(yù)測(cè)，只能在取得客戶訂單后，再取得完成訂單所需的資源，最后組織生產(chǎn)。訂單→資源→生產(chǎn)。

舉例：建筑企業(yè)在承接新訂單后，才開始采購(gòu)資源。

（2）訂單生產(chǎn)式生產(chǎn)

含義：即按訂單裝配式生產(chǎn)，客戶對(duì)產(chǎn)品或服務(wù)的需求基本是相同的，只是配置要求不同。因此企業(yè)可以提前保持基本的資源，在取得客戶訂單后，按訂單組織生產(chǎn)。資源→訂單→生產(chǎn)。

舉例：餐館提前儲(chǔ)備兼職員工，但只有在舉辦大型宴會(huì)需要更多人力時(shí)，才使用兼職員工。

（3）庫(kù)存生產(chǎn)式生產(chǎn)

含義：所有客戶對(duì)最終產(chǎn)品的規(guī)格或型號(hào)的需求是確定的、相同的，而且企業(yè)對(duì)產(chǎn)品的市場(chǎng)前景也看好，因此客戶的需求能夠準(zhǔn)確地提前預(yù)測(cè)，對(duì)此企業(yè)可以提前取得資源，然后組織生產(chǎn)，最后推銷給客戶。資源→生產(chǎn)→訂單。

舉例：某玩具廠商預(yù)計(jì)圣誕節(jié)玩具訂單會(huì)增加，于是在第三季度就開始采購(gòu)資源并組織生產(chǎn)。

易混易錯(cuò)點(diǎn)

三種產(chǎn)能計(jì)劃與三種平衡產(chǎn)能與需求方法的區(qū)分

產(chǎn)能計(jì)劃，即產(chǎn)能策略。策略，是指計(jì)策、謀略。產(chǎn)能策略是指為了實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能與外部市場(chǎng)需求的對(duì)接，根據(jù)形勢(shì)的發(fā)展需要而制定的行動(dòng)準(zhǔn)則。

方法是指為了完成一定的目的和任務(wù)所采用的方式、手段和途徑。其更為詳細(xì)、具體，是策略的具體化，方法要受制于策略。在平衡產(chǎn)能與需求的過(guò)程中選擇和采用什么方法，受到策略支配。因此，三種平衡產(chǎn)能與需求的方法可以理解為實(shí)現(xiàn)三種產(chǎn)能策略的方式、手段和途徑。

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